उलंधू कांजी रेसिपी | उलुथम कांजी

उलंधू कांजी रेसिपी | उलुथम कांजी एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे विशेष रूप से ठंडे और बरसाती मौसम में तैयार किया जाता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट दलिया है जो उड़द दाल से तैयार की जाती है। इसे अक्सर नाश्ते में या शाम की चाय के साथ खाया जाता है।

उलंधू कांजी रेसिपी | उलुथम कांजी सामग्री:

• 1 कप उड़द दाल (उलंधू)
• 1/2 कप चावल
• 1/4 कप मूंग दाल (वैकल्पिक)
• 1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1/4 कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 टीस्पून जीरा
• 1/2 टीस्पून सरसों के दाने
• 1/2 टीस्पून उरद दाल
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला (वैकल्पिक)
• 1/2 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
• 1/4 कप कड़ी पत्ते
• 1-2 टेबलस्पून तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• 4 कप पानी

विधि:

टिप्स:

• आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
• अगर कांजी बहुत गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा पानी डालकर सही कंसिस्टेंसी बना सकते हैं।

स्वादिष्ट और पौष्टिक उलंधू कांजी का आनंद लें और इसे अपने परिवार के साथ शेयर करें!