कॉर्न डोसा (मक्का चोला डोसा) रेसिपी
कॉर्न डोसा एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो खासतौर पर मक्का (कॉर्न) और चोला दाल का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह डोसा कुरकुरा और पौष्टिक होता है, जो नाश्ते या हल्के भोजन के लिए आदर्श है।
कॉर्न डोसा (मक्का चोला डोसा) रेसिपी सामग्री:
- 1 कप मक्का (कॉर्न)
- 1/2 कप चोला दाल (चना दाल)
- 1/2 कप चावल
- 1/4 कप दही
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून नमक (स्वाद अनुसार)
- 1/4 कप बारीक कटी हुई हरी धनिया (वैकल्पिक)
- तेल (तलने के लिए)
विधि:
- सामग्री को भिगोना: मक्का, चोला दाल, और चावल को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- मिश्रण तैयार करना: भिगोई हुई सामग्री को छानकर एक मिक्सर जार में डालें। इसमें हरी मिर्च, अदरक, और दही डालें। थोड़ा पानी डालते हुए एक चिकना पेस्ट बना लें।
- मसाले डालना: पेस्ट में जीरा, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। अगर आप हरी धनिया का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे भी डालें और अच्छे से मिला लें.
- डोसा सेंकना: एक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा तेल डालें। एक चमच से तैयार मिश्रण लेकर तवे पर डालें और गोल आकार में फैलाएं।
- डोसा को कुरकुरा बनाना: डोसा को मध्यम आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक सेंकें। फिर पलटकर दूसरी ओर भी सेंकें।
- परोसना: तैयार कॉर्न डोसा को तवे से निकालें और गर्मा-गर्म परोसें। आप इसे नारियल चटनी या सांबर के साथ परोस सकते हैं।
टिप्स:
- अगर डोसा का मिश्रण बहुत गाढ़ा लगे, तो उसमें थोड़ा पानी और डाल सकते हैं।
- कॉर्न डोसा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप मिश्रण में बारीक कटी हुई सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
स्वादिष्ट और पौष्टिक कॉर्न डोसा का आनंद लें और अपने नाश्ते को खास बनाएं!
यदि आपके पास कोई और सवाल है या आपको किसी अन्य जानकारी की आवश्यकता है, तो कृपया बताएं!
