आम पूड़ी रेसिपी | मंगलोर बन्स स्टाइल आम पूड़ी
आम पूड़ी रेसिपी | मंगलोर बन्स स्टाइल आम पूड़ी एक स्वादिष्ट और कुरकुरी पूड़ी है जिसमें आम का मीठा स्वाद होता है। यह नाश्ते या खास मौकों पर परोसी जा सकती है और इसे बनाने में भी बहुत मजा आता है।
आम पूड़ी रेसिपी | मंगलोर बन्स स्टाइल आम पूड़ी सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 1/2 कप पके आम का पल्प
- 1/4 कप चीनी (स्वाद अनुसार)
- 1/4 कप दही
- 1/4 कप सूजी (रवा)
- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (वैकल्पिक)
- 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल
विधि:
- पके आम को छीलकर उसका पल्प निकाल लें। अगर आम बहुत गाढ़ा हो, तो उसे मिक्सी में थोड़ी देर के लिए प्यूरी बना लें।
- एक बड़े बर्तन में मैदा, चीनी, सूजी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, इलायची पाउडर, और नमक डालें। अच्छी तरह से मिला लें।
- इसमें आम का पल्प और दही डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। बैटर को अच्छी तरह से गूंथ लें। अगर बैटर बहुत गाढ़ा हो, तो थोड़ा दही या पानी डालें।
- तैयार बैटर को ढककर 1-2 घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। इससे बैटर में अच्छे से खमीर आ जाएगा और पूड़ी और भी नरम बनेगी।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर, छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर बेल लें। बेलते समय पूड़ी को थोड़ी मोटी रखें।
- गरम तेल में पूड़ी डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तैयार पूड़ी को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
- गरमागरम आम पूड़ी को चाय, सब्ज़ी, या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।
टिप्स:
- पूड़ी को बेलते समय थोड़ा सूखा मैदा छिड़कें, ताकि बैटर चिपक न जाए।
- तेल को सही तापमान पर रखें, बहुत गरम या ठंडा न हो, वरना पूड़ी अच्छी तरह से तल नहीं पाएगी।
स्वादिष्ट और कुरकुरी आम पूड़ी का आनंद लें और इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें!
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