क्विनोआ सलाद: स्वास्थ्य और स्वाद का अनोखा मेल

क्विनोआ सलाद के फायदे:

• प्रोटीन से भरपूर: क्विनोआ में सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो इसे एक बेहतरीन प्रोटीन स्रोत बनाते हैं।
• फाइबर से भरपूर: इसमें फाइबर की उच्च मात्रा होती है जो पाचन को बेहतर बनाती है।
• विटामिन्स और मिनरल्स का स्रोत: इसमें आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन B होते हैं।
• ग्लूटेन-फ्री: यह ग्लूटेन से एलर्जी वाले लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है।
• वजन घटाने में मददगार: कम कैलोरी और अधिक पोषक तत्वों के साथ, यह वजन घटाने में सहायक है।

क्विनोआ सलाद की सामग्री:

• 1 कप क्विनोआ
• 2 कप पानी
• 1/2 कप कटा हुआ खीरा
• 1/2 कप चेरी टमाटर (आधा कटे हुए)
• 1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च
• 1/4 कप कटी हुई प्याज
• 1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया या पुदीना
• 1/4 कप फेटा चीज़ (वैकल्पिक)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:

1. क्विनोआ पकाएं: क्विनोआ को धोकर 2 कप पानी के साथ 15-20 मिनट तक उबालें और ठंडा होने दें।
2. सब्जियां काटें: खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. ड्रेसिंग बनाएं: जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और जीरा पाउडर मिलाएं।
4. मिलाएं: पकाए हुए क्विनोआ में सब्जियां और ड्रेसिंग डालकर अच्छे से मिलाएं।
5. फेटा चीज़ और नट्स: अगर आप चाहें तो फेटा चीज़ और नट्स डाल सकते हैं।
6. सर्व करें: तैयार क्विनोआ सलाद को तुरंत परोसें या ठंडा करके भी खा सकते हैं।