पंजाबी शाही पनीर रेसिपी – रेस्टोरेंट स्टाइल
शाही पनीर एक बहुत ही लोकप्रिय उत्तर भारतीय डिश है, जो अपने क्रीमी और मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है। इसे मुख्य रूप से खास अवसरों पर या रेस्टोरेंट्स में परोसा जाता है, लेकिन इस रेसिपी से आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं पंजाबी स्टाइल शाही पनीर की रेसिपी।
पंजाबी शाही पनीर रेसिपी – रेस्टोरेंट स्टाइल सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच काजू पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच ताजा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच घी या मक्खन
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (सजाने के लिए)
विधि:
- सबसे पहले, एक पैन में घी या मक्खन गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
- फिर कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
- अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और मसाले को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- जब मसाले अच्छे से पक जाएं और तेल छोड़ने लगे, तब काजू का पेस्ट डालें और इसे 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
- इसके बाद पनीर के टुकड़े डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें।
- अब इसमें 1/2 कप पानी डालें और इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- अंत में, ताजा क्रीम और गरम मसाला डालें और इसे 2 मिनट और पकने दें।
- आपका शाही पनीर तैयार है। इसे हरे धनिये से सजाएं और गरमा गरम नान या रोटी के साथ परोसें।
टिप्स:
- पनीर को फ्राई करने से उसका स्वाद और बेहतर हो सकता है, लेकिन इसे अधिक तलें नहीं।
- काजू का पेस्ट शाही पनीर को क्रीमी और रिच बनाता है, इसे जरूर डालें।
- यदि आप और अधिक क्रीमी चाहते हैं तो थोड़ी और क्रीम या दूध डाल सकते हैं।
पंजाबी शाही पनीर एक लाजवाब डिश है, जिसे खास मौके पर या जब भी आप कुछ खास खाने का मन करें, तब बना सकते हैं। इसे बनाएं और रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट शाही पनीर का आनंद घर पर ही लें!
यदि आपके पास कोई और सवाल है या आपको किसी अन्य जानकारी की आवश्यकता है, तो कृपया बताएं!
