मटर पनीर रेसिपी – आसान और स्वादिष्ट
मटर पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय डिश है जिसे ताजे पनीर और मटर से बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट डिश अक्सर रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसी जाती है। यह रेसिपी रेस्टोरेंट-स्टाइल मटर पनीर को आसानी से घर पर बनाने का तरीका बताती है।
मटर पनीर रेसिपी सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 कप मटर (उबला हुआ)
- 2 बड़े टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच तेल या घी
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (सजाने के लिए)
विधि:
- सबसे पहले, एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
- फिर कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
- अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- जब मसाले अच्छे से पक जाएं और तेल छोड़ने लगे, तब उबले हुए मटर और पनीर के टुकड़े डालें।
- इसमें 1 कप पानी डालकर इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि पनीर और मटर मसाले में अच्छे से मिक्स हो जाएं।
- अंत में गरम मसाला डालें और ऊपर से हरा धनिया छिड़कें।
- आपका स्वादिष्ट मटर पनीर तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।
टिप्स:
- अगर आप चाहें तो पनीर को हल्का फ्राई कर सकते हैं, इससे उसका स्वाद और बेहतर हो जाएगा।
- इस डिश को और अधिक क्रीमी बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा क्रीम या दूध भी डाल सकते हैं।
मटर पनीर एक ऐसी डिश है जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं या फिर इसे रोजाना के खाने में भी शामिल कर सकते हैं। इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ आप घर पर ही रेस्टोरेंट-स्टाइल मटर पनीर का आनंद ले सकते हैं।
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