मसाला पूरी की रेसिपी
मसाला पूरी की रेसिपी एक स्वादिष्ट और कुरकुरी भारतीय ब्रेकफास्ट रेसिपी है जो खासतौर पर नाश्ते में बनाई जाती है। इसे मसालेदार आटे से तैयार किया जाता है और यह आमतौर पर आलू या दही के साथ परोसा जाता है। मसाला पूरी का स्वाद और क्रंच इसे नाश्ते का एक आदर्श विकल्प बनाते हैं।
मसाला पूरी की सामग्री:
- गेहूं का आटा: 2 कप
- उपमा रवा: 2 चमच
- आलू: 2 (उबले हुए और मसले हुए)
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक: 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पाउडर: 1 चमच
- जीरा पाउडर: 1/2 चमच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चमच
- अमचूर पाउडर: 1/2 चमच
- नमक: स्वाद अनुसार
- तेल: 2 चमच (आटे में डालने के लिए) + तलने के लिए
- धनिया पत्ते: 2 चमच (बारीक कटे हुए)
मसाला पूरी की विधि:
- आटा तैयार करें: एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और उपमा रवा डालें। उसमें मसले हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। 2 चमच तेल डालें और अच्छे से मिला लें। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को गूंधें। आटा ऐसा गूंधें कि वह नरम लेकिन ठोस रहे। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- पूरी बेलें: आटे को 10-12 बराबर हिस्सों में बाँट लें। एक सूखे आटे की सतह पर एक-एक करके पूरी बेलें। पूरी को बेलते समय उसे बहुत पतला न बेलें, बल्कि उसे मध्यम मोटाई का रखें।
- पूरी तलें: एक कढ़ाई में पर्याप्त मात्रा में तेल गरम करें। गरम तेल में एक-एक करके पूरी डालें। पूरी को तलते समय उसे दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तली हुई पूरी को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
- सर्व करें: गरमागरम मसाला पूरी को आलू की सब्जी, दही, या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।
टिप्स:
- आटे में उपमा रवा डालने से पूरी में एक अच्छा क्रंच आता है।
- आलू को अच्छी तरह से मैश करना जरूरी है ताकि पूरी में गाठें न बने।
- पूरी को तले हुए तेल की मात्रा कम करने के लिए तेल को सही तापमान पर गरम करें।
Pure Plates द्वारा संचालित, अजय शर्मा की अगुवाई में, हम नोएडा में आपके लिए ताज़ी, स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी लेकर आते हैं। यहां हम आपको एक सरल और आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो आपके भोजन को और भी खास बना देगी।
