मूंगलेट रेसिपी | मूंग दाल चिल्ला स्ट्रीट फूड स्टाइल
मूंगलेट रेसिपी | मूंग दाल चिल्ला स्ट्रीट फूड स्टाइल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्ट्रीट फूड है जो खासकर भारत के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय है। यह मूंग दाल से तैयार किया जाता है और इसे चिल्ला (पैनकेक) के रूप में तला जाता है। यह नाश्ते या हल्के भोजन के लिए आदर्श है।
मूंगलेट रेसिपी | मूंग दाल चिल्ला स्ट्रीट फूड स्टाइल सामग्री:
- 1 कप मूंग दाल (हरी मूंग दाल)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कटा हुआ)
- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल (तलने के लिए)
विधि:
- मूंग दाल को अच्छे से धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। फिर इसे पानी से निकाल कर मिक्सी में पीस लें। अगर आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें, लेकिन मिश्रण बहुत पतला न हो।
- पीसी हुई मूंग दाल में हरी मिर्च, अदरक, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, और हरा धनिया डालें। सभी मसाले (जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर) और नमक भी डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें.
- एक नॉन-स्टिक तवे को गरम करें और थोड़ा सा तेल डालें। तेल गरम होने पर एक चमच मिश्रण तवे पर डालें और गोल आकार में फैलाएं। चिल्ला को मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं। जब एक तरफ से सुनहरा हो जाए, तो पलट कर दूसरी तरफ भी सुनहरा और पकाएं।
- गरमागरम मूंगलेट को हरी चटनी या तिखे अचार के साथ परोसें।
टिप्स:
- आप अपनी पसंद के अनुसार चिल्ला में और भी सब्जियाँ जैसे पालक या टमाटर डाल सकते हैं।
- मिश्रण को अधिक पतला न बनाएं, वरना चिल्ला तोड़ने में कठिनाई हो सकती है।
स्वादिष्ट और पौष्टिक मूंगलेट का आनंद लें और इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें!
यदि आपके पास कोई और सवाल है या आपको किसी अन्य जानकारी की आवश्यकता है, तो कृपया बताएं!
