लेमन सेमिया (लेमन वर्मिसेली उपमा) रेसिपी
लेमन सेमिया एक स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता है जो वर्मिसेली (सेमिया) और नींबू के स्वाद से भरपूर होता है। यह रेसिपी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है और सुबह के नाश्ते या हल्के खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
लेमन सेमिया (लेमन वर्मिसेली उपमा) रेसिपी सामग्री:
- 1 कप सेमिया (वर्मिसेली)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून सरसों के दाने
- 1/2 टीस्पून उरद दाल
- 1/2 टीस्पून चना दाल
- 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1/2 कप बारीक कटी हुई प्याज़
- 1/2 कप बारीक कटी हुई गाजर
- 1/4 कप हरी मटर (वैकल्पिक)
- 1/4 कप बारीक कटी हुई हरी धनिया
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 कप पानी
विधि:
- सेमिया को सेंकना: एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। इसमें सेमिया डालें और हल्के सुनहरे रंग तक भूनें। सेमिया को भूनने के बाद एक बर्तन में निकाल लें और अलग रख लें।
- तड़का तैयार करना: उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें। इसमें जीरा, सरसों के दाने, उरद दाल, और चना दाल डालें। दालें सुनहरी और चटकने तक भूनें।
- सार्वजनिक सामग्री डालना: अब इसमें हरी मिर्च, प्याज़, गाजर, हरी मटर डालें। प्याज़ नरम होने तक भूनें।
- मसाले डालना: इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- सेमिया डालना: भुनी हुई सेमिया डालें और अच्छे से मिला लें। 1 कप पानी डालें और उबालने दें।
- नींबू का रस डालना: जब पानी पूरी तरह से सोख लिया जाए और सेमिया पक जाए, तब नींबू का रस डालें और अच्छे से मिला लें।
- परोसना: गर्मा-गर्म लेमन सेमिया को बारीक कटी हुई हरी धनिया से सजाकर परोसें।
टिप्स:
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ भी डाल सकते हैं जैसे कि शिमला मिर्च या पालक।
- सेमिया को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें थोड़ी सी भुनी मूँग दाल भी डाल सकते हैं।
स्वादिष्ट और पौष्टिक लेमन सेमिया का आनंद लें और अपने नाश्ते को खास बनाएं!
यदि आपके पास कोई और सवाल है या आपको किसी अन्य जानकारी की आवश्यकता है, तो कृपया बताएं!
